Mis on küpsetuspann

Mida see tähendab: Küpsetusplaadil küpsetamine viitab meetodile, mille abil vormitud tainas asetatakse küpsetusplaadile lõplikuks kääritamiseks ja pärast kääritamist asetatakse küpsetusplaat ahju küpsetama.

Sobib leivatüübile: enamasti pehme leib või poolpehme sai.

Küpsetustemperatuur: kuna tainas sisaldab teatud õlisid ja muid koostisosi, on nahka lihtne värvida ja temperatuur on üldiselt 180–220 kraadi.

Küpsetusaeg: 40-50 g väikest leiba, mida küpsetatakse umbes 10 minutit; Küpseta 150-200 g keskmist leiba umbes 20 minutit.

Isegi sama kaaluga taigna puhul on kuju erinev ning küpsetustemperatuur ja -aeg erinevad. Näiteks: teha 50g tainast kera, tikk, lapik.

Sfääriline: 200 kraadi kuumusel, 200 kraadi 200 kraadi juures umbes 10 minutit;

Pulgakujuline: 200 kraadi kuumusel, 190 kraadi juures 9 minutit;

Lamedad: küpseta 190 kraadi ~ 180 kraadi juures 8 minutit;